التقديم على وظيفة : مطلوب رئيس طهاة
بيانات الوظيفة التي سيتم التقديم عليها
| اسم الوظيفة |
رئيس طهاة |
| اسم المعلن |
العمق |
| العنوان : الدولة |
مصر |
| العنوان : المدينة |
مدينة العاشر من رمضان |
| نوع الدوام |
دوام كامل |
| الراتب المتوقع |
14940 جنيه مصري |
المهارات:
القدرة على إدارة وتنظيم قسم المطبخ بكفاءة عالية والتأكد من سير العمل بشكل منظم، مهارات القيادة لتوجيه وتدريب الطهاة على تقنيات الطهي المتقدمة والجديدة، الخبرة في تخطيط وتطوير قوائم الطعام بناءً على احتياجات العملاء والتوجهات الغذائية، القدرة على إدارة المخزون وضمان توافر المكونات الغذائية بكميات كافية وبتكلفة معقولة، الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والصحة العامة في جميع جوانب العمل بالمطبخ، القدرة على التعامل مع ضغوط العمل العالية أثناء فترات الذروة وضمان جودة الطعام، مهارات التواصل الفعالة مع باقي الفريق لضمان تقديم خدمة ممتازة للعملاء، الابتكار في تقديم أطباق جديدة ومتنوعة تتماشى مع الأذواق المختلفة، القدرة على ضمان تقديم الأطعمة في الوقت المحدد وبالطريقة المثلى للحفاظ على الجودة، مهارات تنظيمية لإدارة الجدول الزمني والموارد بشكل فعال داخل المطبخ
المهام:
إعداد قوائم الطعام الخاصة بالمطعم بناءً على احتياجات العملاء وتوجهات السوق، تدريب وتوجيه فريق العمل في المطبخ على أساليب وتقنيات الطهي الحديثة، مراقبة أداء الطهاة في المطبخ والتأكد من جودة الأطعمة المقدمة، إدارة المخزون والمواد الغذائية وضمان توافر جميع المكونات الأساسية للأطباق، ضمان التزام الفريق بمعايير الصحة والسلامة الغذائية في جميع الأوقات، تحديد مواعيد عمل الطهاة وتنظيم جداول العمل لضمان سير العمل بكفاءة، تطوير وصفات جديدة ومبتكرة تتناسب مع تفضيلات العملاء والمتغيرات الموسمية، ضمان تقديم الأطعمة في الوقت المحدد وبأفضل جودة للحفاظ على رضا العملاء، التعاون مع الأقسام الأخرى مثل الخدمة والبار لضمان سير العمليات بشكل سلس، مراقبة تكلفة الأطعمة والمشروبات وتحقيق أقصى استفادة من الموارد المتاحة لتقليل الفاقد وتحقيق الربح
تعبئة نموذج التقديم